炒り玄米と玄米
玄米を食べて一番驚くのが、ウンチです。漫画に出てくるようなものです。(^o^)便秘には大変いいです。
それと玄米を食べるならば、ぜひ無農薬玄米を食べてみてください。味が違います。
「無農薬米」で、検索するとかなりのサイトがヒットします。
我が家がお世話になっている農家が参加している団体です。参考になるかな？行きつけの農家では、お米以外も作っていて「旬のおいしくて安全な野菜」を分けてもらっています。
野菜にも農薬をつかっていないので、十分な洗いをしないと虫もたべてしまうので要注意！
虫や鳥が食べれないものを人間が食べている訳で、身体が悲鳴をあげるのも当り前？
病気をしたあとに再度問合せしたら、参加可能地区になっていたので、喜んで参加しています。
無添加な食品、安全でおいしい物がいっぱいです。味がちがいます。
ただし、班購入や役員などがありますし、自分で購入品をチェックして引き取る手間があります。
でも安全にはかえられません。また日本の食環境を考えてみるきっかけにもあると思います。
自分なりの解釈では
①身土不二（その土地、その季節にとれるものを食べる）
②一物全体（野菜は皮まで捨てずに使う）
③陰陽のバランスを考える（食べ物にも陰陽があり、食事方法でも陰陽がかわる）
④未精白の穀物、小麦粉などを食べる。
⑤精製した白砂糖は使わない。
⑥動物性たんぱく質・卵類はとらない。（ただし、鯉はいい）
⑦油はごま油、オリーブ油、亜麻仁油を使う。（化学薬品で抽出したものではなく、圧縮して搾り出したもの）
⑧農薬や添加物の入った食物をとらない。
⑨よく噛んでたべる。
厳密にすると「鰹節」「にぼし」「いりこ」などの出汁もダメになります。が、そこまではやっていません。
坂東流（自分に都合よく美味しく）マクロビオティックとでもいえばいいのかな？
ただ肉・卵・牛乳は妻は完全に取っていません。
（私も最初は「付き合うよ」と妻と同じ物を食べてましたが、ついつい子供達のメニューやお菓子を食べ
「嘘つき」「出来ないなら言わない」と妻や子供達から言われ、今は子供達と同じ食事です）
妻は肉・卵を使った料理を食べる必要がある場合には、家に帰って梅干を食べてます。
妻はケーキ・パンを焼くのが趣味なのですが、味を確認できないのがかわいそうです。
マクロビオティックで検索するといろいろヒットします。私は「正食協会」のサイトを利用しています。
『賢い患者学 ガンが「食べて治す」』（ぴいぷる社）、東城百合子さんのいろんな本を参考にしています。
そして、障害を正常に戻す作用のある食事をしようというのがゲルソン療法です。
３回目の化学療法後にラジオで「肺ガンが消えた」という話を聞き、慌てて本を買いトライしました。
***星野仁彦著『ガンと闘う医師のゲルソン療法』（マキノ出版）***
ゲルソン療法を星野医師流に改良し、以下の方法を推奨しています。
①塩は使わない。（酢・黒砂糖などで味付けを工夫する）
②肉・魚などの動物性たんぱく質・油脂類をとらない（亜麻仁油・エゴマ油・オリーブ油は可）。
③大量かつ多種類の新鮮な野菜ジュース（２０００～３０００ｃｃ）を毎日とる。
④添加物・精製砂糖・カフェイン・アルコール・タバコはとらない。
⑤海藻類・未精白の穀類（玄米・胚芽米・全粒粉・豆類）・新鮮な野菜・果物（国産）、堅果類をとる。
⑥毎朝の飲尿。
⑦薬草茶の飲用（スギナ茶・ヨモギ茶など）
無塩食・野菜ジュースはトライしましたが、飲尿療法はしませんでした。
妻にやればと勧めましたが「お父さんは自分のおしっこを飲める？」と言われ、トイレで考えました。
結果、私が出来ないの事を身体にいいからといって、妻に「飲め」とは言えませんでした。
無塩醤油も購入し、大量のジュースを作る為に最新のジューサーまで購入しました。
（最初の１週間で、あまりに酷使したのか新婚時に買ったジューサー物は壊れました）
野菜ジュースは、あらゆる物をトライしました。庭にあるハーブ、アロエ、土手にあるヨモギなどなど
毎日がトライ＆エラー。ジュースの余りカスをお好み焼きにしたりしました。（味は・・・・・）
子供達も「え～、飲めるの？」「何が入ってるの？」「何この味！」と言いながら、つきあってくれました。
さすがに「ゴーヤ（苦瓜）」は舌がピリピリしてダメでした。
家族には普通の塩を使った食事を作り（味見もできない）、自分用には塩を使わない味気ない食事を作る
という毎日に、最後は泣きながら「もう、やめた」となりました。
塩を使わず料理を美味しくするのはものすごく大変！ これは家族全員の理解と協力が不可欠です。
野菜ジュースですが、今では時々は生野菜ジュース、普段は生活クラブのジュースを飲んでいます。
糠が違うのかおいしいです。キャベツの糠漬けなんて玄米スープにはピッタリです。
でも暑い時期は毎日数回糠床をかき混ぜる必要があります。
あと、発酵食品では定番の納豆と味噌があります。これもお薦めです。
が、白血球の低い時期には発酵食品を食べる事は避けた方が無難です。（妻の病院では禁止でした）
いつもたくさんの国産ニンニクが置いてあり、たぶんドラキュラは襲って来ないでしょう！
ニンニクの醤油漬けは玄米スープのオカズにしたり、その醤油でいろんな味付けをしてます。
ニンニクのオリーブオイル漬けはいろんな料理に。私は、ニンニクをあぶって味噌で食べるのが一番好きです。
奥さんが韓国人から教えてもらったチヂミのタレは、ニンニクパワーが一杯です！！
枇杷の葉のお茶と適当に混ぜて飲んでます。原価はゼロですし、割とおいしいのでお試しあれ！
本当に海水を汲み上げて、塩を作っていました。あの光景は目に焼き付いています。
